INGREDIENTES:
Para 16 cachitos
½ Kilo de harina de fuerza.
3 grs de levadura en polvo.
100 grs de mantequilla.
1 taza de leche tibia.
½ taza de azúcar.
1 cucharada de sal.
2 huevos (1 para la masa y otro para pintar.
200 grs de jamón
200 grs de bacon.
PREPARACIÓN
1-En un bol, agregar a la harina, la levadura, el azúcar, la sal y mezclar bien.
2-Hacer un hueco en el medio y agregar la mantequilla derretida, el huevo (ligeramente batido) y la leche tibia.
3-Amasar hasta que no se pegue de la mano y esté suave. Espolvorear harina en el proceso de amasado para lograr que no se pegue.
4-Hacer una bola y colocar en un sitio tibio y oscuro para que descanse (unos 45 minutos-1Hr) y haga efecto la levadura (puede ser dentro del horno apagado).
5-Dividir la masa en dos partes y comenzar a estirar una de ellas, preferiblemente con un rodillo, tratando de hacer un círculo, con un grosor aproximado de 1 mm.
6-Picar el jamón y el bacon en cuadros pequeñitos y mezclarlos bien.
7-Picar la masa estirada en forma de triángulos. Primero una cruz y luego en equis, de manera que queden 8 triángulos.
8-Agregar en cada triángulo, comenzando por la parte más ancha, la mezcla de jamón y bacon, dejando un pequeño espacio en los lados de la base. Estos lados se doblarán a manera de sobre para que no se salga el relleno.
9-Comienza a enrollar desde la base hacia la punta del triángulo, apretando un poco.
10-Colocar papel para horno en una bandeja (o enmantequillarla) y colocar los cachitos allí.
11-Batir ligeramente el huevo restante y pintar los cachitos por encima y por los lados.
12-Precalentar el horno a 150 grados C.
13-Introducir la bandeja, subiendo la temperatura a 200 grados. Dejarlos entre 10-12 minutos aproximadamente.
Estar pendiente de que cuando estén dorados ya estarán listos.
Deja que se reposen un ratico, y cuando estén tibios: ¡A COMER!
NOTA: Los cachitos de jamón son una comida típica venezolana que se utiliza sobre todo como desayuno, se puede acompañar con una bebida llamada malta (bebida dulce hecha a partir de cebada, lúpulo y agua. Sin alcohol y es de color marrón. Se consume en Vzla, Colombia, Panamá e islas del Caribe).
Se pueden comer a cualquier hora del día, como «tente en pié» o «bala fría» (como se suele decir en Venezuela) a media tarde, o incluso al terminar, por ejemplo, de hacer deporte, etc.
