El arroz con leche tiene orígenes muy antiguos en Asia y luego se difundió a través de Europa y África. A partir del siglo XVI tras la colonización se exportó a América debido al comercio y población europea que emigraba al territorio americano.
1 TAZA DE ARROZ REDONDO
1 LITRO DE AGUA
1 RAMA DE CANELA
EN UNA OLLA PONER A HERVIR ESTOS INGREDIENTES CON CALOR MEDIO, MOVER CON ALGUNA FRECUENCIA PARA QUE NO SE PEGUE EL ARROZ A LA OLLA, NO DEJAR QUE SE SEQUE EN SU TOTALIDAD, CUANDO HAYA ABLANDADO EL ARROZ, AGREGAR:
1 LITRO DE LECHE ENTERA PREFERIBLEMENTE
UNA PIZCA DE SAL
3⁄4 TAZA DE AZUCAR (SEGUN GUSTO)
1 LATA DE LECHE CONDENSADA (398gr)
SEGUIR REMOVIENDO CON FRECUENCIA A FUEGO MEDIO HASTA QUE ESPESE, NO DEJAR QUE HIERVA. COCER HASTA QUE TENGA UNA CONSISTENCIA CREMOSA (CUANDO SE ENFRIE ESPESARÁ MÁS), VACIAR EN UN MOLDE O VARIOS CUENCOS, ROCIARLE CANELA EN POLVO, LLEVARLO AL FRIGORÍFICO.
